おからのサラダ

材料（２人分）

・おから・・・５０ｇ

・きゅうり・・・１／４本

・コーン缶・・・少々

・マヨネーズ・ヨーグルト・塩・胡椒・・・適量

作り方

1. おからはフライパンでから炒りして、きゅうりは薄切りで塩もみして水けをきる
2. マヨネーズとヨーグルトを合わせておく
3. 汁けをきったコーン缶と１、２を合わせ味を整える

おからはカルシウム、ビタミンＢ群、鉄などが豊富で、豆腐には少ない食物繊維が多いので、便秘予防に効果的です。